Começamos o mês de Setembro no Projeto Receitas da Estação com essa maravilha de receita – uma Torta de Brócolis, de autoria da Alessandra Lima do site Alergia Gourmet! O brócolis é um dos alimentos mais saudáveis, fonte incrível das Vitaminas K e C e com inúmeros benefícios reconhecidos para o organismo. Veja só que delícia vai ficar!
Torta de Brócolis
A receita de hoje vem para deixar o seu jantar leve e delicioso com uma torta super nutritiva de brócolis e a massa é feita de grão de bico. Isenta de leite, ovos, soja e glúten para agradar a todos os paladares inclusive os vegetarianos. Porque comer é um ato de prazer e cozinhar é um ato de amor e respeito ao alimento que a natureza nos oferece e às pessoas que serão alimentadas! Bom apetite!!!!
| Porções | Tempo Preparação |
| 6 pedaços grandes | 70 minutos |
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Torta de Brócolis A receita de hoje vem para deixar o seu jantar leve e delicioso com uma torta super nutritiva de brócolis e a massa é feita de grão de bico. Isenta de leite, ovos, soja e glúten para agradar a todos os paladares inclusive os vegetarianos. Porque comer é um ato de prazer e cozinhar é um ato de amor e respeito ao alimento que a natureza nos oferece e às pessoas que serão alimentadas! Bom apetite!!!!
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Ingredientes
Massa
- 2 xícaras grão de bico cozido e sem caldo
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de chá açafrão
- 1/2 colher de chá sal
Recheio
- 2 xícaras brócolis ninja bem picado (não use os talos, congele e deixe para utilizar depois em uma sopa)
- 1/2 xícara palmito picado
- 1/2 xícara tomate picado sem sementes
- 3 colheres de sopa alho poró cortado em finas fatias
- 1 colher de chá alho picado
- 2 colheres de sopa azeite
- 1/2 xícara água
- 1 colher de sopa polvilho azedo
- Sal, pimenta e orégano à gosto
Instruções de preparação
Massa
- Bater todos os ingredientes no mini processador até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Untar uma forma com óleo de coco ou azeite e colocar a massa, utilizar as costas de uma colher umedecendo em água para alisar a massa na forma.
- Levar ao forno pré aquecido 200°C por 10 minutos para pré assar.
- Retirar do forno e reservar.
Recheio
- Refogar o alho e o alho poró com azeite, acrescentar o brócolis e abafar com uma tampa até começar amolecer.
- Acrescentar a água reservando um pouco (50ml) para dissolver o polvilho.
- Quando o brócolis estiver macio coloque o tomate e refogue mais um pouco e em seguida acrescente o palmito picado.
- Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Abra a tampa e deixe a água quase secar, dissolver a colher de polvilho na água que reservou e incorporar ao recheio. Ficará cremoso.
- Espere ficar morno para rechear a torta.
- Assim que retirar a massa pré assada, colocar o recheio e levar ao forno por mais 30-40 minutos.
- A sugestão é servir com uma salada de rúcula e tomatinhos e se deliciar!!!
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Fabiana Medeiros Diz:
Alguma sugestão do que usar em substituição ao alho poró? Não encontro em minha cidade…
Sílvia Hippert Diz:
Fabiana,
Você pode usar cebola cortada fina ou mesmo cebolinha ou cheiro-verde picados.
Abraços!
Sílvia