A safra do mês de Outubro em nosso Projeto Receitas da Estação continua e entre as principais frutas do mês está o maracujá. Alessandra Lima, autora da página Alergia Gourmet, nos traz uma receita deliciosa: Taça Tropical de Maracujá! Um show! Olha só:
Taça Tropical de Maracujá
Esta semana a receita é uma deliciosa TAÇA TROPICAL, uma opção de sobremesa refrescante para os dias quentes que estão chegando e o ingrediente escolhido foi o maracujá. Aproveite!!!
| Porções | Tempo Preparação |
| 4 taças pequenas | 40 minutos |
| Tempo passivo |
| 4 horas |
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Taça Tropical de Maracujá Esta semana a receita é uma deliciosa TAÇA TROPICAL, uma opção de sobremesa refrescante para os dias quentes que estão chegando e o ingrediente escolhido foi o maracujá. Aproveite!!!
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Ingredientes
Creme
- 1 xícara leite vegetal (200 ml)
- 200 ml leite de coco
- 2 colheres de sopa biomassa de banana verde
- 1/2 xícara açúcar demerara
- 2 colheres de sopa farinha de arroz
Calda
- 1/2 xícara polpa de maracujá com as sementes (aqui foram 2 unidades de maracujá)
- 1/2 xícara açúcar demerara
- 1/2 xícara água
Instruções de preparação
Creme
- Em uma panela leve metade do leite vegetal (100ml), leite de coco, biomassa e o açúcar e bata com um mixer para dissolver a biomassa.
- Leve ao fogo e deixe começar a engrossar.
- Dissolva a farinha de arroz com o restante do leite vegetal reservado e coloque aos poucos na mistura da panela mexendo aos poucos.
- Deixe engrossar por aproximadamente 20 minutos e reserve.
Calda
- Para preparar a calda, coloque o açúcar com a água em uma panela em fogo médio até dissolver o açúcar.
- Adicione a polpa de maracujá e deixe ferver até que fique uma calda mais grossinha (aproximadamente 15 minutos).
Montagem
- Em taças pequenas coloque um pouco da calda no fundo, adicione o creme e finalize com a calda de maracujá novamente.
- Leve para geladeira por no mínimo 4 horas para que fique bem geladinho.
- Delicie-se!!!
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