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Para o início desta safra de Dezembro, nos preparando para o verão, Sílvia Hippert do nosso portal Eu Posso Isso! traz para o Projeto Receitas da Estação uma sobremesa refrescante e deliciosa: Sorbet de Melancia! Experimente!

Sorbet de Melancia
Melancia definitivamente é uma das minhas frutas preferidas! Ainda me lembro da minha gravidez, quando queria algo bem doce, suculento. Comia muita melancia, muita mesmo. Difícil é pensar em algo que seja tão saboroso ou suculento sem ser a fruta propriamente dita. O sorbet é uma grande solução. E para a família inteira. É só tentar e se apaixonar!
Porções Tempo Preparação
1,5 litros 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 5 horas
Porções Tempo Preparação
1,5 litros 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 5 horas
Sorbet de Melancia
Melancia definitivamente é uma das minhas frutas preferidas! Ainda me lembro da minha gravidez, quando queria algo bem doce, suculento. Comia muita melancia, muita mesmo. Difícil é pensar em algo que seja tão saboroso ou suculento sem ser a fruta propriamente dita. O sorbet é uma grande solução. E para a família inteira. É só tentar e se apaixonar!
Porções Tempo Preparação
1,5 litros 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 5 horas
Porções Tempo Preparação
1,5 litros 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 5 horas
Ingredientes
  • 0,5 xícaras açúcar
  • 0,5 xícaras Agave (ou glucose de milho)
  • 1/4 xícaras suco de limão (sumo de aproximadamente 1,5 limão)
  • 1,350 kg (quilogramas) melancia (cortada em pedaços, sem os caroços)
Instruções de preparação
  1. Cortar a melancia em pedaços pequenos e tirar todos os caroços escuros. Pode não parecer, mas é a parte mais demorada do preparo.
  2. Em uma panela pequena, colocar o açúcar, o agave e o suco de limão. Levar ao fogo brando e deixar levantar fervura. Mexer levemente até o açúcar dissover. Tirar do fogo e reservar.
  3. No liquidificador, colocar os pedaços de melancia e bater até que se forme uma polpa uniforme.
  4. Passar a polpa por uma peneira e misturar o resultado delicadamente à calda reservada anteriormente.
  5. Acondicionar em um pote plástico pouco profundo, tampar e levar ao congelador por 5 ou 6 horas, dependendo do pote onde for ao congelador e a capacidade deste. Servir em bolas, como todo sorvete...
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