sopa-de-papaia

 

Nosso Projeto Receitas da Estação entra nesta safra de Agosto com uma novidade: Sopa de Mamão Papaia com cenoura, gengibre e curry da Sílvia Hippert, criadora do nosso portal Eu Posso Isso! Prática, saborosa e super nutritiva! Experimente e nos diga depois o resultado!

Sopa Africana de Papaia
Nada como passear pela Internet, buscando o nome de algum alimento. Aproveitando a safra e os preços convidativos, estive olhando várias receitas que usassem o nosso mamãozinho, o papaia. Em geral encontrei algumas receitas bem interessantes, de smoothies, sorvetes, misturas com outras frutas, mas quando cheguei a esta receita no site da ACE Bakery fiquei bem intrigada. Os sabores de outras culturas podem ser bem estimulantes, e uma fonte de novas ideias. Sendo assim, e gostando TANTO de sopa, resolvi testar. Afinal, além de tudo, a receita usa dois ingredientes que são assumidamente meus queridinhos: gengibre e curry. Ainda bem que não desanimei pelo estranhamento, pois gostei demais do resultado! Mais uma sopa para nosso cardápio...
Porções Tempo Preparação
2,4 litros 30 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Porções Tempo Preparação
2,4 litros 30 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Sopa Africana de Papaia
Nada como passear pela Internet, buscando o nome de algum alimento. Aproveitando a safra e os preços convidativos, estive olhando várias receitas que usassem o nosso mamãozinho, o papaia. Em geral encontrei algumas receitas bem interessantes, de smoothies, sorvetes, misturas com outras frutas, mas quando cheguei a esta receita no site da ACE Bakery fiquei bem intrigada. Os sabores de outras culturas podem ser bem estimulantes, e uma fonte de novas ideias. Sendo assim, e gostando TANTO de sopa, resolvi testar. Afinal, além de tudo, a receita usa dois ingredientes que são assumidamente meus queridinhos: gengibre e curry. Ainda bem que não desanimei pelo estranhamento, pois gostei demais do resultado! Mais uma sopa para nosso cardápio...
Porções Tempo Preparação
2,4 litros 30 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Porções Tempo Preparação
2,4 litros 30 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Em uma panela grande, colocar o óleo e a cebola picada, levando ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos. A cebola deve ser refogada até ficar quase transparente, mas não dourada.
  2. Acrescentar o alho, o gengibre e o curry, refogando por mais um pouco, tomando cuidado para não queimar o alho.
  3. Acrescentar a água e a cenoura cortada. Tampar a panela e após levantar fervura, deixar em fogo brando por 30 minutos, o suficiente para se formar um caldo leve.
  4. Retirar a cenoura e acrescentar o mamão cortado, deixando por uns 3 minutos, até que ele esteja quente.
  5. Retirar do fogo e processar com um mixer, acrescentando o sal e a pimenta a gosto.
  6. Se for de seu gosto, enfeitar com raspas de casca de limão e uma pitada da pimenta usada. Servir morna ou mesmo na temperatura ambiente.
Notas da Receita
  • Sabe a cenoura que você usou para fazer o caldo sobre o qual foi feita a sopa? Deixe gelar e tempere com um pouco de azeite e sal e sirva como uma salada. O sabor vai estar marcado pelo traço dos temperos usados no caldo e o sucesso é garantido!
Compartilhar
    • Sílvia Hippert Diz:

      Valesca, Faz mesmo! É tão rápido de fazer… E fica gostosa até fria!
      Depois conte pra nós.
      Grande abraço, Sílvia

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>