Continuando a safra de Setembro no Projeto Receitas da Estação Fabiana Aruto do Paraíso dos Alérgicos nos traz uma Sopa de Beterraba sensacional! A beterraba é super nutritiva e dos alimentos mais saudáveis. Experimente!
Sopa de Beterraba
Que tal uma forma diferente de preparo da beterraba? Todos sabemos que é um alimento refrescante. Então, vamos inovar e fazer uma sopa fria de entrada!
| Porções | Tempo Preparação |
| 4 porções | 60 minutos |
| Tempo passivo |
| 60 minutos |
|
|
Sopa de Beterraba Que tal uma forma diferente de preparo da beterraba? Todos sabemos que é um alimento refrescante. Então, vamos inovar e fazer uma sopa fria de entrada!
|
Ingredientes
Para assar no forno
- 6 unidades beterrabas descascadas e cortadas em 4 partes
- 1 unidade dente de alho grande cortado em lâminas
- 1 unidade cebola média cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 colheres de sopa água
- 1 pitada sal
Para bater no liquidificador
- 1 xícara água
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
Para servir
- Cubinhos de palmito de pupunha Opcional, para a apresentação dos pratos
Instruções de preparação
- Coloque todos os ingredientes listados para assar no forno em um refratário e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 220° por 45 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Bata no liquidificador com a água e o vinagre de maçã, até que a mistura fique lisa e aveludada.
- Corrija o sal se achar necessário.
- Leve à geladeira por uma hora.
- Tire da geladeira e decore com os cubinhos de palmito de pupunha.
- Sirva como entrada no almoço ou jantar.
Compartilhar