lichia-destaque

Neste mês de Dezembro, uma receita de sobremesa italiana super criativa da Fabiana Aruto, autora da página Paraíso dos Alérgicos, no Projeto Receitas da Estação: Panna Cotta de Lichia com creme de coco e polvilhada com açúcar crocante! Show!

Panna Cotta de Lichia
Panna Cotta significa Nata Cozida. É uma sobremesa típica da itália, da região de Piemonte. Feita a partir de nata, leite, açúcar, gelatina e especiarias, pode ser consumida pura, com compotas ou com fruta fresca. Aqui apresentamos uma versão segura para a maioria dos alérgicos. Experimentem e se deliciem!
Porções Tempo Preparação
12 unidades 1,5 horas
Tempo passivo
10 horas
Porções Tempo Preparação
12 unidades 1,5 horas
Tempo passivo
10 horas
Panna Cotta de Lichia
Panna Cotta significa Nata Cozida. É uma sobremesa típica da itália, da região de Piemonte. Feita a partir de nata, leite, açúcar, gelatina e especiarias, pode ser consumida pura, com compotas ou com fruta fresca. Aqui apresentamos uma versão segura para a maioria dos alérgicos. Experimentem e se deliciem!
Porções Tempo Preparação
12 unidades 1,5 horas
Tempo passivo
10 horas
Porções Tempo Preparação
12 unidades 1,5 horas
Tempo passivo
10 horas
Ingredientes
Panna Cotta
Creme de Coco
Leite de Aveia
Crocante de Açúcar
Instruções de preparação
Leite de Aveia
  1. Misture a aveia com a áua e deixe descansar por uma hora.
  2. Bata no liquidificador por 8 minutos em potência máxima. Coe sobre uma peneira com voal ou um pano de prato bem limpo e reservar.
Creme de Coco
  1. No liquidificador, coloque o coco picado e a água.
  2. Bata em velocidade alta por 10 minutos ou até triturar bem o coco. Coe sobre peneira com voal ou pano de prato bem limpo. No final pressione bem o pano para extrair o máximo de sumo.
  3. Coloque o leite vegetal em um bow. Tampe e leve à geladeira de um dia para o outro.
  4. Pegue o bowl com cuidado e com o auxílio de uma colher retire toda a parte espessa que ficou sobre a superfície.
  5. Se ainda restar algo, coe com a peneira.
  6. Separar a quantidade necessária para a receita.
Panna Cotta de Lichia
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 6 minutos em potência alta para que fique bem homogeneizado.
  2. Coloque a mistura na panela e leve ao fogo médio mexendo sempre.
  3. Ao iniciar a fervura, abaixe o fogo e conte 4 minutos. Desligue o fogo.
  4. Coloque nas forminhas individuais previamente untadas levemente com óleo vegetal.
  5. Leve à geladeira por 2 horas. Enfeite com o crocante de açúcar e sirva a seguir. Se quiser, enfeitar no fim com uma cereja.
Crocante de Açúcar
  1. Em uma panela média, derreta o açúcar e acrescente o azeite, misturando até homogeneizar.
  2. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque o açúcar derretido. Deixe esfriar.
  3. Bata no processador até formar uma farofa com os pedacinhos.
  4. Está pronto o crocante! Polvilhe generosamente sobre as panna cottas e bom apetite!
Compartilhar

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>