Goiaba é uma fruta muito querida pelos brasileiros. Temos as variações de doce e goiabadas, cascão ou cremosa, sucos…
Essa mousse, da Bárbara Oliveira do site Sabor Sem Limite, vem para oferecer uma variação leve e refrescante para o verão.
O difícil vai ser compartilhar, ao invés de comer todas as porções. 🙂
Mousse de Goiaba
| Porções | Tempo Preparação |
| 4 taças | 30 minutos |
| Tempo passivo |
| 2 horas |
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Mousse de Goiaba
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Ingredientes
Creme de castanha
- 100 g castanha de caju crua
- 150 ml água
Doce de goiaba
- 2 xícara goiaba sem casca e sementes
- 1/2 xícara água
- 3/4 xícara açúcar
- 1 pacote gelatina sem sabor
Instruções de preparação
Creme de castanha
- Deixe as castanhas de molho de um dia para outro (8 horas é suficiente). Descarte a água.
- Bata no liquidificador as castanhas demolhadas com 150ml de agua até virar um creme (fica com consistência semelhante ao creme de leite).
Doce de goiaba
- Em uma panela, coloque a goiaba, 1/2 xícara de água e 3/4 xícara de água e deixe cozinhar, em fogo baixo, até a goiaba ficar bem molinha. Ela também ficará com a cor mais acentuada.
- Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do fabricante.
- Bata o doce de goiaba, o creme de castanha e a gelatina sem sabor no liquidificador até incorporar bem.
- Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de duas horas.
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