flan-destaque

Para o início desta safra de Dezembro, nos preparando para o verão, Sílvia Hippert do nosso portal Eu Posso Isso! traz para o Projeto Receitas da Estação uma receita diferente: Flan de Melancia super saboroso e saudável!

Flan de Melancia
Melancia, melancia e ... mais melancia! Delícia. Delícia refrescante. Para uma sobremesa diferenciada e saudável, rápida de fazer... Flan de Melancia. Minha sobrinha vai a-do-rar!
Porções Tempo Preparação
12 fatias 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 30 minutos
Porções Tempo Preparação
12 fatias 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 30 minutos
Flan de Melancia
Melancia, melancia e ... mais melancia! Delícia. Delícia refrescante. Para uma sobremesa diferenciada e saudável, rápida de fazer... Flan de Melancia. Minha sobrinha vai a-do-rar!
Porções Tempo Preparação
12 fatias 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 30 minutos
Porções Tempo Preparação
12 fatias 1 hora
Tempo Cozedura Tempo passivo
5 minutos 30 minutos
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Cortar a melancia em pedaços pequenos e tirar todos os caroços escuros. Pode não parecer, mas é a parte mais demorada do preparo.
  2. Bater a melancia no liquidificador até que se forme um purê grosso. Vai render aproximadamente 300ml de polpa. Acrescentar o açúar e a fécula de batata e bater mais um pouco. Reservar.
  3. Em uma panela média, dissolver o ágar no leite de arroz e levar ao fogo brando até levantar fervura. Deixar ferver por mais 2 minutos, ainda mexendo levemente.
  4. Adicionar na panela a polpa obtida no liquidificador, mexendo delicadamente até que levante fervura. Deixar ferver novamente por mais 2 minutos. Desligar o fogo e deixar esfriar um pouco.
  5. Untar de forma bem leve uma forma de pudim, do tipo que tem o furo no meio, usando um papel toalha embebido em óleo de milho, esfregando o suficiente para formar uma LEVE película sobre a forma.
  6. Derramar o conteúdo da panela na forma já untada. Deixar esfriar por 15 minutos e levar à geladeira por mais 30 minutos.
  7. Passar uma espátula delicadamente pelo lado de fora do flan e agitar a forma levemente até que o doce se solte. Só então desenformar sobre um prato para servir.
  8. Manter na geladeira até a hora de servir. Ele não vai derreter, mas é mais saboroso se servido gelado - como a própria fruta!
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    • Sílvia Hippert Diz:

      Vera,
      Usei o leite de arroz porque o sabor não interfere com a o da melancia, que é delicado.
      E também para não alterar a consistência indo ao fogo.
      O de coco competiria mais com o sabor da fruta e o de inhame engrossaria o preparo.
      Se você quiser usar outro leite vegetal e não tiver alergia, pode tentar o de amêndoas.
      Depois conta como ficou!
      Abraços,
      Sílvia

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