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Nosso Projeto Receitas da Estação continua na safra de Julho com uma composição maravilhosa: Creme de manga com mandioca de Sílvia Hippert, criadora do nosso portal Eu Posso Isso! Prática, simples e um sucesso garantido para adultos e crianças! Experimente e nos diga depois o resultado!

 

Creme de Manga e Mandioca
Em nossa casa a manga é uma das frutas mais presentes. De preferência das grandes: Tommy e Palmer.Fazemos muito suco, papa de frutas, sorvetes e sobremesas mais elaboradas.Quando vi esta receita na página de receitas da Cláudia (Creme de Mandioca com Manga) entendi que com pouquíssimas adaptações, ficaria não só delicioso, mas seguro em relação às alergias. Tem também a característica de ser prática, descomplicada de fazer, o que é sempre bom.Fiz o creme e dito e feito, sucesso garantido. Mas... assim é fácil, né? Nada como conhecer o gosto da clientela.
Porções Tempo Preparação
4 taças 30 minutos
Tempo Cozedura Tempo passivo
15 minutos 1 hora
Porções Tempo Preparação
4 taças 30 minutos
Tempo Cozedura Tempo passivo
15 minutos 1 hora
Creme de Manga e Mandioca
Em nossa casa a manga é uma das frutas mais presentes. De preferência das grandes: Tommy e Palmer.Fazemos muito suco, papa de frutas, sorvetes e sobremesas mais elaboradas.Quando vi esta receita na página de receitas da Cláudia (Creme de Mandioca com Manga) entendi que com pouquíssimas adaptações, ficaria não só delicioso, mas seguro em relação às alergias. Tem também a característica de ser prática, descomplicada de fazer, o que é sempre bom.Fiz o creme e dito e feito, sucesso garantido. Mas... assim é fácil, né? Nada como conhecer o gosto da clientela.
Porções Tempo Preparação
4 taças 30 minutos
Tempo Cozedura Tempo passivo
15 minutos 1 hora
Porções Tempo Preparação
4 taças 30 minutos
Tempo Cozedura Tempo passivo
15 minutos 1 hora
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Descascar a manga e cortar em pedaços. Bater aos poucos em processador, juntamente com o agave ou a glucose de milho, até que fique como um creme. Reservar.
  2. Descascar o aipim e corte em pedaços.
  3. Bater o aipim aos poucos no liquidificador, juntamente com o leite de arroz, o leite de coco, o açúcar, gengibre e o sal, até tudo esteja incorporado em um creme homogêneo.
  4. Colocar em uma panela média e levar ao fogo, mexendo sempre, até que levante fervura. Passar a fogo baixo e mexer por mais 10 minutos.
  5. Retirar do fogo e deixe esfriar um pouco, até ficar morno.
  6. Montar a sobremesa nas taças, alternando camadas dos cremes de mandioca e de manga.
  7. Levar à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Antes de servir, enfeitar com o coco ralado queimado.
  8. Ou se preferir com folhinhas de hortelã.
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