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Seguindo os ingredientes disponíveis na estação, chegamos ao abacaxi.
Doce, suculento e saboroso abacaxi. Uma das frutas ideais para saciar a sede, não é?
E saudável, uma opção irresistível para nossas famílias.

Então melhor do que uma receita, que tal duas? Sem desperdícios, pois serão aproveitados a polpa da fruta e a casca.
Incrível! É só conferir estas receitas de autoria da Jaqueline Neves, da página Alérgicos Saudáveis.

Cocada de Abacaxi
Fazendo este docinho, aproveitamos a parte sólida da casca e ainda podemos guardar o caldo para usar em substituição ao leite em outras receitas! Assim temos como benefícios não só a vitamina C como as fibras.
Porções Tempo Preparação
20 cocadas 30 min
Tempo Cozedura
30 min
Porções Tempo Preparação
20 cocadas 30 min
Tempo Cozedura
30 min
Cocada de Abacaxi
Fazendo este docinho, aproveitamos a parte sólida da casca e ainda podemos guardar o caldo para usar em substituição ao leite em outras receitas! Assim temos como benefícios não só a vitamina C como as fibras.
Porções Tempo Preparação
20 cocadas 30 min
Tempo Cozedura
30 min
Porções Tempo Preparação
20 cocadas 30 min
Tempo Cozedura
30 min
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Descascar 1 abacaxi, lavar a casca com bucha para retirar as partes pontiagudas e ferver por 15 minutos com 2 xícaras de água.
  2. Bater a mistura no liquidificador e coar ( o suco pode ser usado no preparo de bolos como substituto do leite).
  3. Levar ao fogo em uma panela a parte que ficou na peneira e acrescentar o açúcar, o coco, a margarina.
  4. Mexer sempre até apurar bem e desprender do fundo da panela.
  5. Deixe esfriar e enrole.
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Gelado de Abacaxi
Esta é uma receita que a Bisa das crianças (minha avó materna) fazia muito quando eu era criança e é maravilhosa!!! A receita original usava gelatina sabor abacaxi, creme de leite e leite condensado. Adaptei a receita original, pois aqui também não podemos corante e ficou ótima.
Porções Tempo Preparação
2 taças 15 min
Tempo Cozedura
15 min
Porções Tempo Preparação
2 taças 15 min
Tempo Cozedura
15 min
Gelado de Abacaxi
Esta é uma receita que a Bisa das crianças (minha avó materna) fazia muito quando eu era criança e é maravilhosa!!! A receita original usava gelatina sabor abacaxi, creme de leite e leite condensado. Adaptei a receita original, pois aqui também não podemos corante e ficou ótima.
Porções Tempo Preparação
2 taças 15 min
Tempo Cozedura
15 min
Porções Tempo Preparação
2 taças 15 min
Tempo Cozedura
15 min
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Em uma panela coloque o abacaxi, a água e o açúcar e cozinhe por aproximadamente 15 min.
  2. Desligue e misture os outros ingredientes (leite de coco e a gelatina já hidratada conforme as instruções da embalagem).
  3. Em seguida coloque em taças e leve para gelar.
  4. Decore com folhas de hortelã!
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