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Continuando a safra de Setembro no Projeto Receitas da Estação Fabiana Aruto do Paraíso dos Alérgicos preparou uma surpresa: uma receita bônus com as folhas da Beterraba! Além de incrementar a refeição com mais nutrientes, ainda permite aproveitar TODO o produto. Isso sim é economia… 

Charuto de Folha de Beterraba Recheado com Couve Flor
Nada como o reaproveitamento... Nesta comida simples e saborosa aproveitamos as folhas da beterraba que normalmente são jogadas fora.
    Porções Tempo Preparação
    6 unidades 60 minutos
    Tempo passivo
    30 minutos
    Porções Tempo Preparação
    6 unidades 60 minutos
    Tempo passivo
    30 minutos
    Charuto de Folha de Beterraba Recheado com Couve Flor
    Nada como o reaproveitamento... Nesta comida simples e saborosa aproveitamos as folhas da beterraba que normalmente são jogadas fora.
      Porções Tempo Preparação
      6 unidades 60 minutos
      Tempo passivo
      30 minutos
      Porções Tempo Preparação
      6 unidades 60 minutos
      Tempo passivo
      30 minutos
      Ingredientes
      Para o molho de tomate com pedaços
      Instruções de preparação
      Instruções para o charuto de beterraba
      1. Coloque água na panela e leve ao fogo alto até levantar fervura.
      2. Coloque uma folha de beterraba de cada vez, virando de um lado para o outro, e retire.
      3. Deixe esfriar e reserve.
      Instruções para o recheio
      1. Coloque o azeite na panela e leve ao fogo baixo para aquecer. Adicione a cebola e refogue. Em seguida o alho e refogue também.
      2. Coloque a couve flor cozida e picada e também os temperos. Misture bem.
      3. Adicione a fécula de batata dissolvida e misture mexendo sempre até homogeneizar.
      4. Deixe esfriar para rechear.
      Montagem
      1. Pegue a folha de beterraba e coloque uma porção do recheio no centro.
      2. Coloque a ponta da folha no meio, em seguida coloque as laterais para cima e feche com a outra parte.
      3. Disponha em um refratário.
      4. Sirva frio ou quente, com ou sem molho.
      Molho de tomate
      1. Na panela coloque o azeite e deixe aquecer. Acrescente a cebola e refogue.
      2. Coloque o tomate picado e os temperos.
      3. Mexa e deixe refogar por dois minutos. Finalize com a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 6 minutos ou até reduzir a água.
      4. Regue os charutos e sirva a seguir.
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