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Nesta safra de Julho no Projeto Receitas da Estação apresentamos mais uma receita de dar água na boca: bombocado de mandioca com laranja, de autoria da Alessandra Lima do site Alergia Gourmet! Tanto a mandioca quanto a laranja bahia estão na safra! Aproveite!

Bombocado de Mandioca com Laranja
A idéia inicial era um bolo de mandioca com um plus utilizando a laranja Bahia já que também é safra, mas após assado o sabor único de um verdadeiro bombocado superou a expectativa do bolo de mandioca!
Porções Tempo Preparação
15 porções 75 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Porções Tempo Preparação
15 porções 75 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Bombocado de Mandioca com Laranja
A idéia inicial era um bolo de mandioca com um plus utilizando a laranja Bahia já que também é safra, mas após assado o sabor único de um verdadeiro bombocado superou a expectativa do bolo de mandioca!
Porções Tempo Preparação
15 porções 75 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Porções Tempo Preparação
15 porções 75 minutos
Tempo Cozedura
40 minutos
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Ralar a mandioca e reservar.
  2. Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento e o vinagre, até ficar uma mistura homogênea.
  3. Num bowl coloque a mandioca ralada e acrescente o conteúdo do liquidificador, misture bem. Adicione o vinagre e por último o fermento em pó e mexa suavemente até que o fermento esteja incorporado à massa.
  4. Unte uma assadeira de bolo inglês com óleo e açúcar demerara ou também forminhas de empadas grandes para porções individuais.
  5. Leve para assar em forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.
  6. Espere esfriar para desenformar.
  7. Se quiser, pode polvilhar com canela em pó a gosto. E delicie-se.
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