Bolinho de Quiabo

 

Este bolinho de quiabo, de autoria da Cris Caldeira autora do site Sabor Materno é a primeira receita de um salgado para o projeto Receitas da Estação!
O quiabo é um legume da safra de Março, é muito usado em inúmeros pratos típicos regionais brasileiros e é considerado super saudável por ser fonte rica de vitaminas.
Então vamos à receita!

Bolinho de Quiabo
O quiabo além de nutritivo é saboroso. Há quem não goste da sua baba, então, surpreenda-se com essa forma de fazê-lo. Quebre paradigmas e experimente esse sabor!
Porções Tempo Preparação
10 unidades 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Porções Tempo Preparação
10 unidades 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Bolinho de Quiabo
O quiabo além de nutritivo é saboroso. Há quem não goste da sua baba, então, surpreenda-se com essa forma de fazê-lo. Quebre paradigmas e experimente esse sabor!
Porções Tempo Preparação
10 unidades 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Porções Tempo Preparação
10 unidades 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Ingredientes
Quiabo grelhado
Massa do bolinho
Instruções de preparação
Quiabo grelhado
  1. Retire as pontas do quiabo e em seguida corte em rodelas finas
  2. 2. Leve a uma panela antiaderente com um fio de azeite e grelhe o quiabo por alguns minutos. Não coloque sal no momento de grelhar, pois o sal junta água formando a baba
Massa do bolinho
  1. Descasque e cozinhe a batata doce até desmanchar.
  2. Ao final do cozimento da batata doce, acrescente a ervilha para pré cozinha-las.
  3. Processe a batata doce mais o alho em um mix ou liquidificador. Acrescente duas colheres da água do cozimento para amolecer.
  4. Em um refratário coloque a batata doce processada mais a ervilha inteira, as rodelas de quiabo o amaranto e o sal.
  5. Molde no formato que quiser e polvilhe amaranto.
  6. Leve para assar em forno por aproximadamente 20 minutos.
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