Nesta safra de Junho no Projeto Receitas da Estação temos a banana prata com uma receita maravilhosa de biscoito de banana, de autoria da Alessandra Lima do site Alergia Gourmet! A banana é fonte fundamental de muitos nutrientes, como o potássio e é super importante acostumar crianças desde cedo com o gostinho tão bom da fruta.
Biscoito de Banana
Desta vez resolvi fazer um biscoito de banana para acompanhar um chá ou café da tarde nestes dias frios e também serve como opção para o lanche da escola da criançada.
Receita super prática de fazer e não requer muitas habilidades na cozinha e dá para aproveitar e colocar a criançada para por a mão na massa.
| Porções | Tempo Preparação |
| 45 unidades | 20 minutos |
| Tempo Cozedura |
| 20 minutos |
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Biscoito de Banana Desta vez resolvi fazer um biscoito de banana para acompanhar um chá ou café da tarde nestes dias frios e também serve como opção para o lanche da escola da criançada.
Receita super prática de fazer e não requer muitas habilidades na cozinha e dá para aproveitar e colocar a criançada para por a mão na massa.
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Ingredientes
- 3 bananas prata maduras
- 1 1/4 xícaras amido de milho
- 2 colheres de sopa farinha de arroz
- 1 colher de sopa farinha de feijão branco
- 1 colher de chá amaranto em flocos
- 1 colher de chá farinha de banana verde
- 3 colheres de sopa açúcar demerara puverizado (basta bater no liquidificador ou processador para ficar mais fino)
- 1 colher de sopa farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa água fervente
- 2 colheres de sopa óleo de coco (gelado)
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal marinho
Instruções de preparação
- Primeiramente pré aqueça o forno a 180°C, amasse as bananas e reserve.
- Misture a água fervente na farinha de linhaça e reserve.
- Em um bowl misture a banana, açúcar e óleo de coco, adicione a mistura de linhaça e mexa bem.
- Aos poucos incorpore os demais ingredientes à massa até que esteja bem homogêneo, deixando por último o fermento em pó.
- A massa fica levemente pegajosa. Com uma colher de chá, pegue um pouco da massa e faça pequenas bolinhas (se necessário passe farinha de arroz nas mãos para fazer as bolinhas) coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- O biscoito fica crocante por fora e macio por dentro.
- Guarde em pote bem fechado e delicie-se.
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