Projeto Chocolate

Nosso Projeto Chocolate continua com mais uma receita sensacional! A clássica Palha Italiana! Você nunca pensou na gostosura que pode ser a cozinha inclusiva, sem glúten, sem leite, sem ovos? Está aqui para provar a nossa parceira Silvia Kawaguti, criadora do portal Não Contém Glúten. A receita é fácil e o resultado é de dar água na boca! De quebra, ela usa um maravilhoso leite de condensado de arroz para o recheio! Olhe só!

Palha Italiana
No intuito de alegrar a vida de quem não consome leite com deliciosas sobremesas que originalmente são feitas com leite condensado, fui atrás de um substituto a altura para fazer a clássica "Palha Italiana"! Eu sempre prefiro opções sem soja, além de achar o leite condensado com sabor muito acentuado. Queria algo mais suave, e encontrei a receita de site Veggi e Tal, e logo na primeira experiência, deu super certo, tanto no sabor quanto na textura! Outro achado legal foi o biscoito amanteigado que tem sabor suave e sem os principais alérgenos na composição. Espero que aprovem essa versão de Palha Italiana!
Porções Tempo Preparação
4 porções 90 minutos
Tempo passivo
6 horas
Porções Tempo Preparação
4 porções 90 minutos
Tempo passivo
6 horas
Palha Italiana
No intuito de alegrar a vida de quem não consome leite com deliciosas sobremesas que originalmente são feitas com leite condensado, fui atrás de um substituto a altura para fazer a clássica "Palha Italiana"! Eu sempre prefiro opções sem soja, além de achar o leite condensado com sabor muito acentuado. Queria algo mais suave, e encontrei a receita de site Veggi e Tal, e logo na primeira experiência, deu super certo, tanto no sabor quanto na textura! Outro achado legal foi o biscoito amanteigado que tem sabor suave e sem os principais alérgenos na composição. Espero que aprovem essa versão de Palha Italiana!
Porções Tempo Preparação
4 porções 90 minutos
Tempo passivo
6 horas
Porções Tempo Preparação
4 porções 90 minutos
Tempo passivo
6 horas
Ingredientes
Leite Condensado Vegano
Palha Italiana
Instruções de preparação
Leite Condensado Vegano
  1. Em uma panela caramelize o açúcar, num tom de caramelo bem clarinho. Com cuidado, despeje uma xícara de água e deixe ferver por 3 minutos ou até dissolver o caramelo completamente.
  2. Dissolva a farinha no restante da água (1/2 xícara), misture o óleo e a essência de baunilha.
  3. Despeje tudo na calda e em fogo baixo mexa sem parar até engrossar. Assim que esfriar, acrescente o suco do limão.
  4. O rendimento é igual ao de uma lata de leite condensado. Para fazer a palha italiana eu usei uma receita e meia.
Palha Italiana
  1. Faça um brigadeiro usando o leite condensado, o chocolate e o creme vegetal e reserve.
  2. Em uma vasilha, coloque uma camada de brigadeiro ainda quente e alterne com biscoitos. Faça como se fosse uma lasanha, terminando a ultima camada com uma generosa quantidade de brigadeiro.
  3. Para enfeitar polvilhe biscoito triturado e chocolate raspado ou granulados de chocolate.
  4. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
Notas da Receita

O leite condensado de arroz vegano é inspirado nesta receita.

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Silvia Kawaguti

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