Nosso Projeto Chocolate continua com mais uma receita sensacional! A clássica Palha Italiana! Você nunca pensou na gostosura que pode ser a cozinha inclusiva, sem glúten, sem leite, sem ovos? Está aqui para provar a nossa parceira Silvia Kawaguti, criadora do portal Não Contém Glúten. A receita é fácil e o resultado é de dar água na boca! De quebra, ela usa um maravilhoso leite de condensado de arroz para o recheio! Olhe só!
Palha Italiana
No intuito de alegrar a vida de quem não consome leite com deliciosas sobremesas que originalmente são feitas com leite condensado, fui atrás de um substituto a altura para fazer a clássica "Palha Italiana"!
Eu sempre prefiro opções sem soja, além de achar o leite condensado com sabor muito acentuado. Queria algo mais suave, e encontrei a receita de site Veggi e Tal, e logo na primeira experiência, deu super certo, tanto no sabor quanto na textura!
Outro achado legal foi o biscoito amanteigado que tem sabor suave e sem os principais alérgenos na composição. Espero que aprovem essa versão de Palha Italiana!
| Porções | Tempo Preparação |
| 4 porções | 90 minutos |
| Tempo passivo |
| 6 horas |
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Palha Italiana No intuito de alegrar a vida de quem não consome leite com deliciosas sobremesas que originalmente são feitas com leite condensado, fui atrás de um substituto a altura para fazer a clássica "Palha Italiana"!
Eu sempre prefiro opções sem soja, além de achar o leite condensado com sabor muito acentuado. Queria algo mais suave, e encontrei a receita de site Veggi e Tal, e logo na primeira experiência, deu super certo, tanto no sabor quanto na textura!
Outro achado legal foi o biscoito amanteigado que tem sabor suave e sem os principais alérgenos na composição. Espero que aprovem essa versão de Palha Italiana!
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Ingredientes
Leite Condensado Vegano
- 3/4 xícaras açúcar
- 1 1/2 xícaras água
- 3 colheres de sopa farinha de arroz
- 3 colheres de sopa óleo vegetal Usei nessa receita o de girassol
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de chá suco de limão
Palha Italiana
- 1 1/2 latas leite condensado vegetal
- 1 1/2 colheres de sopa chocolate em pó
- 1/2 colher de sopa creme vegetal
- 86 gramas biscoito amanteigado Biscoitos sem glúten, sem leite, sem ovos. Usei da marca Belfar.
Instruções de preparação
Leite Condensado Vegano
- Em uma panela caramelize o açúcar, num tom de caramelo bem clarinho. Com cuidado, despeje uma xícara de água e deixe ferver por 3 minutos ou até dissolver o caramelo completamente.
- Dissolva a farinha no restante da água (1/2 xícara), misture o óleo e a essência de baunilha.
- Despeje tudo na calda e em fogo baixo mexa sem parar até engrossar. Assim que esfriar, acrescente o suco do limão.
- O rendimento é igual ao de uma lata de leite condensado. Para fazer a palha italiana eu usei uma receita e meia.
Palha Italiana
- Faça um brigadeiro usando o leite condensado, o chocolate e o creme vegetal e reserve.
- Em uma vasilha, coloque uma camada de brigadeiro ainda quente e alterne com biscoitos. Faça como se fosse uma lasanha, terminando a ultima camada com uma generosa quantidade de brigadeiro.
- Para enfeitar polvilhe biscoito triturado e chocolate raspado ou granulados de chocolate.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
Notas da Receita
O leite condensado de arroz vegano é inspirado nesta receita.
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