Interessante como os bolos marmorizados encantam visualmente. E para quase todos, remete aos bolinhos da infância.
Não há quem veja um destes bolos e não queira provar.
Será que é de chocolate e baunilha? Será que é de nozes?
Por fim, a curiosidade e a beleza da mistura vencem e a maioria não se safisfaz só com um bolinho.
E o sabor leve do café é uma descoberta interessante, mesmo para aqueles que não são assim, tão fãs do nosso cafezinho.
Esta receita é baseada na receita de um livro cujo foco é a paixão pelo café: Receitas com Café… bem Simples, Marco Zero.
Muffin Marmorizado de Café
Bolinho mais consistente, de apresentação diferenciada, com aspecto marmorizado. O sabor de café é bem leve, o suficiente para aguçar o paladar.
| Porções | Tempo Preparação |
| 12 muffins | 20 minutos |
| Tempo Cozedura |
| 20 minutos |
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Muffin Marmorizado de Café Bolinho mais consistente, de apresentação diferenciada, com aspecto marmorizado. O sabor de café é bem leve, o suficiente para aguçar o paladar.
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Ingredientes
- 1/2 xícaras óleo de canola (mais um pouco, para untar as formas)
- 2 1/4 xícaras farinha de trigo
- 1 colheres de sopa fermento químico
- 1 pitada sal
- 1/2 xícaras açúcar
- 2 colheres de sopa farinha de linhaça (triturada na hora, se possível)
- 6 colheres de sopa água morna
- 1 xícara leite de arroz
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 colheres de chá essência de baunilha
- 2 colheres de sopa pó de café
Instruções de preparação
- Preaquecer o forno a 200ºC (temperatura baixa a média). Usar uma forma de muffins, colocando forminhas de papel em cada uma das cavidades. Caso prefira usar forminhas de empada antiaderente, untar levemente cada uma delas, passando um papel toalha para espalhar melhor a gordura. Se há a desconfiança que o forno não esteja na temperatura indicada, sempre é possível usar o recurso do termômetro próprio para seu tipo de forno.
- Misturar em uma pequena xícara, ou vasilha a farinha de linhaça à água morna, deixando repousar por uns 10 minutos.
- Sobre uma vasilha média, peneirar a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Misturar bem.
- Depois, fazer um buraco no meio e acrescentar a esta mistura o óleo, o leite de arroz e a baunilha. Por último, incorporar a mistura de linhaça com água. Não estranhe, a massa fica bem consistente.
- Dividir a massa em 2 vasilhas. Em uma delas, misturar o pó de café, peneirado.
- Preencher cada forminha de muffin alternando a massa das duas tigelas com a ajuda de uma colher de chá.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos.
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