Receita

O preferido do meu filho.

É muito prático de se fazer, daqueles que podem salvar em uma “emergência”.

Pela cor e pelo sabor leve, tem grande aceitação entre as crianças.

Também pela delicadeza, qualquer acabamento vai bem com ele – até nenhum.

Pode ser feito tanto como Minicupcakes, quanto como Cupcakes.

 

Essa receita é de um livro do qual gosto muito: Are You Sure That’s Vegan, de Claire Gosse. O único ingrediente que mudei foi o leite de soja, que troquei pelo de arroz.

 

Quando escolher a Gordura Vegetal para a cobertura, leia os ingredientes.

A não ser quando está claramente declarada a origem do óleo, pode haver traços da proteína de soja. Se há alergia à soja, procure usar a gordura de palma, na mesma quantidade.

Minicupcake de Baunilha
Bolinho de sabor leve e delicado, bom para ser combinado a outros pratos de sabor mais forte.
Porções Tempo Preparação
30 minicupcakes 15 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Porções Tempo Preparação
30 minicupcakes 15 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Minicupcake de Baunilha
Bolinho de sabor leve e delicado, bom para ser combinado a outros pratos de sabor mais forte.
Porções Tempo Preparação
30 minicupcakes 15 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Porções Tempo Preparação
30 minicupcakes 15 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Ingredientes
Massa
Cobertura
Instruções de preparação
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC (temperatura baixa a média). Usar uma forma de minicupcake, colocando as forminhas de papel em cada uma das cavidades. Se há a desconfiança que o forno não esteja na temperatura indicada, sempre é possível usar o recurso do termômetro próprio para seu tipo de forno.
  2. Misturar todos os ingredientes da massa em uma vasilha grande, até que esteja bem misturada, sem caroços.
  3. Distribuir igualmente entre as forminhas.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos.
Cobertura
  1. Bata a gordura vegetal na batedeira em velocidade média/alta por 5 minutos. Reduza a velocidade e adicione o açúcar aos poucos.
  2. Aumente a velocidade da batedeira e misture aos poucos a baunilha. Mexa até ficar completamente incorporado.
  3. Decore os cupcakes frios, usando um saco de confeitar e bico.
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Sílvia Hippert

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