Receita

Esse mini bolo vegano, com duas consistências, ambas em chocolate, atendem aos anseios de qualquer amante de chocolate.

A apresentação sofisticada em ramequins e o cheiro intenso do chocolate fazem dele um ótimo candidato para sobremesa em um jantar quando queremos impressionar.

É uma daquelas sobremesas que faz as pessoas se admirarem, por ser tão saborosa, mesmo sem alérgenos.

Esta receita é do livro “Vegan Chocolate: Unapologetically Luscious and Decadent Dairy-Free Desserts” de Fran Costigan.

Para facilitar a separação dos ingredientes, já separei a lista em 3 grupos, conforme o passo em que serão usados na receita.

Atenção, mesmo que haja uma grande tentação, não troque o cacau por chocolate em pó. O chocolate em pó contém açúcar e isso comprometeria o resultado da sua receita.


Mini Bolo Cremoso de Chocolate
Mini bolos de consistência interessante, sofisticados na apresentação. Receita do livro "Vegan Chocolate: Unapologetically Luscious and Decadent Dairy-Free Desserts" de Fran Costigan.
Porções Tempo Preparação
6 unidades 30 minutos
Tempo Cozedura
30 minutos
Porções Tempo Preparação
6 unidades 30 minutos
Tempo Cozedura
30 minutos
Mini Bolo Cremoso de Chocolate
Mini bolos de consistência interessante, sofisticados na apresentação. Receita do livro "Vegan Chocolate: Unapologetically Luscious and Decadent Dairy-Free Desserts" de Fran Costigan.
Porções Tempo Preparação
6 unidades 30 minutos
Tempo Cozedura
30 minutos
Porções Tempo Preparação
6 unidades 30 minutos
Tempo Cozedura
30 minutos
Ingredientes
Grupo A - Base Seca do Bolo
Grupo B - Base Líquida do Bolo
Grupo C - Creme de Cacau
Instruções de preparação
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC (temperatura baixa a média). Untar os ramequins com óleo, passando um papel toalha para espalhar melhor a gordura. Coloca-los sobre um tabuleiro. e colocar sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga. Se há a desconfiança que o forno não esteja na temperatura indicada, sempre é possível usar o recurso do termômetro próprio para seu tipo de forno.
  2. Em uma vasilha, misturar bem todos os ingredientes da base seca do bolo (grupo A).
  3. Em outra vasilha, misturar os ingredientes da base líquida do bolo (grupo B).
  4. Em uma terceira vasilha, misturar os ingredientes secos do creme de cacau (grupo C).
  5. Juntar as bases seca e úmida do bolo (grupos A e B) e distribuir a massa resultante igualmente pelos ramequins.
  6. Polvilhar sobre a massa a mistura dos ingrediente secos do creme de cacau (grupo C).
  7. Por fim, colocar a água fervente sobre a montagem já feita. Não mexer ou tentar misturar, apenas derramar delicadamente a água sobre o conteúdo do ramequim.
  8. Colocar o tabuleiro com os ramequins no forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos, ou até se espete um talher no bolinho e a massa pareça ferver ou transbordar pelo espaço aberto pelo mesmo.
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Sílvia Hippert

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