Receita

Um belo doce para impressionar.

O gosto do café fica marcado, mas em combinação perfeita com o chocolate.

Com a cobertura, se torna irresistível.

 

Quando escolher a Gordura Vegetal para a cobertura, leia os ingredientes.

A não ser quando está claramente declarada a origem do óleo, pode haver traços da proteína de soja. Se há alergia à soja, procure usar a gordura de palma, na mesma quantidade.

Cupcake de Café
Um belo cupcake com cobertura, feito para impressionar no contraste das cores.
Porções Tempo Preparação
12 cupcakes 1 hora 15 minutos
Tempo Cozedura
26 minutos
Porções Tempo Preparação
12 cupcakes 1 hora 15 minutos
Tempo Cozedura
26 minutos
Cupcake de Café
Um belo cupcake com cobertura, feito para impressionar no contraste das cores.
Porções Tempo Preparação
12 cupcakes 1 hora 15 minutos
Tempo Cozedura
26 minutos
Porções Tempo Preparação
12 cupcakes 1 hora 15 minutos
Tempo Cozedura
26 minutos
Ingredientes
Cobertura
Instruções de preparação
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC (temperatura de baixa a média). Preparar uma forma de cupcake com forminhas de papel. Se há a desconfiança que o forno não esteja na temperatura indicada, sempre é possível usar o recurso do termômetro próprio para seu tipo de forno.
Massa do Cupcake
  1. Em uma vasilha ou copo medidor, misture o café forte com o pó de café até dissolver e reserve.
  2. Em outra vasilha, misture a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal, a fécula de batata e a água. Reserve.
  3. Na batedeira, coloque a margarina e os açúcares peneirados e bata até que fique uma mistura clara.
  4. Misture o leite de coco, a água e a baunilha à mistura de café com pó de café feita no copo medidor.
  5. Incorpore aos poucos a mistura seca a de café, leite de coco, água e baunilha.
  6. Quando estiver homogênea, coloque a massa nas forminhas de papel que forram a forma de cupcakes.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 15 a 20 minutos.
  8. Esperar esfriar antes de colocar a cobertura.
Cobertura
  1. Misture o pó de café com a essência de baunilha, e reserve.
  2. Bata a gordura vegetal na batedeira em velocidade média/alta por 5 minutos. Reduza a velocidade e adicione o açúcar aos poucos.
  3. Aumente a velocidade da batedeira e misture aos poucos a baunilha com café. Mexa até ficar completamente incorporado.
  4. Decore os cupcakes com um saco de confeitar e bico.
  5. Se preferir, usar confeitos sem alergenos para salpicar em cima da cobertura. Esses foram feitos por mim...
Notas da Receita

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Sílvia Hippert

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