Receita

Outra receita baseada em original da Rita Lobo no livro “Panelinha – Receitas que Funcionam”.

Não precisamos nem dizer que é daqueles sucessos garantidos.

Um bolo perfeito para o chá da tarde, sabor clássico, mas aparência elegante conferida pelo glacê festivo.

Bolo de Laranja, com Calda e Glacê Festivo
Bolo clássico caseiro com belo glacê.
Porções Tempo Preparação
12 fatias 40 minutos
Tempo Cozedura
25 minutos
Porções Tempo Preparação
12 fatias 40 minutos
Tempo Cozedura
25 minutos
Bolo de Laranja, com Calda e Glacê Festivo
Bolo clássico caseiro com belo glacê.
Porções Tempo Preparação
12 fatias 40 minutos
Tempo Cozedura
25 minutos
Porções Tempo Preparação
12 fatias 40 minutos
Tempo Cozedura
25 minutos
Ingredientes
Calda
Glacê Festivo
Instruções de preparação
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC (temperatura baixa a média). Usar uma forma de bolo com furo no meio, ou duas formas pequenas de pão. Untar a forma com óleo, passando um papel toalha para espalhar melhor a gordura, e polvilhar com farinha passada pela peneira. Se há a desconfiança que o forno não esteja na temperatura indicada, sempre é possível usar o recurso do termômetro próprio para seu tipo de forno.
  2. Descascar as laranjas, tirar o miolo branco e caroços e cortar em pedaços menores.
  3. Misturar em uma pequena xícara, ou vasilha a farinha de linhaça à água, deixando repousar por uns 10 minutos.
  4. Colocar as laranjas e o óleo no liquidificador e bater. Misturar depois à mistura acima, sem bater novamente no liquidificador.
  5. Sobre uma vasilha grande, peneirar a farinha, o açúcar e o fermento, misturando bem depois.
  6. Incorporar a mistura seca à molhada.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
  8. Deixar esfriar uns 5 minutos e tirar da forma, regando logo depois com a calda quente.
Calda
  1. Misturar o açúcar e o suco de laranja e levar ao fogo médio. Depois que ferver, mexer por 2 minutos.
Glacê
  1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo bem baixo, até derreter. Mexer depois por um minuto.
  2. Derramar sobre o bolo já frio.
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Sílvia Hippert

  1. Cláudia Lopes Diz:

    Muito legal seu trabalho e vídeos, parabéns. Gostaria de saber se há outros ingredientes para substituir linhaça. Eu não me dou bem com ovos, e infelizmente não curto linhaça. Sei que há outras dicas de substitutos de ovos. Desde já agradeço. Ótima tarde!

    • Sílvia Hippert Diz:

      Cláudia,
      Que bom que você está gostando!
      Por vezes substituímos os ovos por fécula de batata: para cada ovo, uma colher de sopa de fécula e 2 colheres de sopa de água.
      No geral tenho mais sucesso quando a receita requer até 2 ovos.
      Mas, como sempre, só testando para ter certeza.
      Também tenho tido sucesso com um produto importado que algumas lojas estão vendendo.
      A aparência dele é de um fermento ou fécula e deve ser usado conforme indicação na caixa.
      Se tentar substituir, conta pra gente o resultado!
      Abraços,
      Sílvia

    • Sílvia Hippert Diz:

      Zenilda, Para congelar as fatias de bolo, embrulho cada uma individualmente com plástico filme, identifico e dato e coloco em um pote no congelador da geladeira. Procuro consumi-las no máximo em 30 dias. Um abraço! Sílvia

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