Esse bolo de chocolate com abacate é uma receita maravilhosa e super deliciosa da nossa parceira Alessandra Lima, autora da página Alergia Gourmet ! Dá vontade de ir pra cozinha agora e fazer esse bolo! Vejam o que ela diz:
Que chocolate é bom não temos dúvida, que bolo de chocolate é delicioso também sabemos, agora que abacate virou bolo de chocolate???? Isso mesmo, essa foi uma das formas que consegui introduzir a fruta e seus benefícios para minha filha que não se familiariza muito com a textura do abacate. E graças à essa textura é que garantimos um bolo muito macio e com um sabor leve e deliciosamente cheio de chocolate! O abacate é um excelente alimento, rico em vitaminas e sais minerais, gorduras boas, ácidos graxos e ômega 3; associado aos benefícios do cacau (rico em antioxidantes, vitaminas, minerais, fibras ) tornam-se uma dupla perfeita. Aproveitem o Bolo de Chocolate com Abacate, tenho certeza que irão se surpreender!
Em um bowl grande misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento e gotas de chocolate.
Faça uma cova e acrescente o abacate, óleo de coco, leite vegetal e mexa bem até que a massa fique homogênea.
Finalize com as gotas de chocolate reservando algumas para colocar decorar e por último o fermento. Mexa suavemente.
Passe a massa para uma forma de 24cm diâmetro decore com gotas de chocolate e leve para assar em forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 45-50 minutos. Ideal é que faça o teste do palito pra conferir.
Após retirar do forno polvilhe fécula de batata com uma peneira para decorar e sirva.
