Receita

O que me atraiu neste bolinho de abacaxi na primeira vez foi a aparência.

Esse ar dourado, o brilho da calda e a cor das cerejas.

Tem vezes que tudo que queremos é oferecer uma sobremesa BONITA, além de saborosa, que é o esperado.

Pois é. Escolhi pela beleza e acertei nos dois quesitos.

E de quebra descobri mais uma receita prática e fácil de fazer. Sou uma mulher de sorte… bem já sabia.

A receita foi adaptada do livro Cozinha Rápida – Sobremesas Deliciosas, Publifolha.


Bolinhos Molhados de Abacaxi
Bolo bonito e dourado, gostoso E rápido de fazer.
Porções Tempo Preparação
4 bolinhos 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Porções Tempo Preparação
4 bolinhos 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Bolinhos Molhados de Abacaxi
Bolo bonito e dourado, gostoso E rápido de fazer.
Porções Tempo Preparação
4 bolinhos 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Porções Tempo Preparação
4 bolinhos 20 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
Ingredientes
Cobertura
Bolinhos
Instruções de preparação
  1. Preaquecer o forno a 180ºC (temperatura baixa a média). Untar 4 formas de 200 ml, espalhando bem a margarina. Se há a desconfiança que o forno não esteja na temperatura indicada, sempre é possível usar o recurso do termômetro próprio para seu tipo de forno.
  2. Para este bolo vamos usar formas pouco maiores do que aquelas que costumamos usar para fazer empadas - formas de 200 ml. Isso se deve ao tamanho da rodela de abacaxi, que estará no fundo da forma para assar, ficando depois sobre o bolo quando este for desenformado. Se não for possível usar dessas formas, deve-se cortar a rodela de abacaxi ao redor, até que encaixe no fundo da forma usada.
  3. Misturar em uma pequena xícara, ou vasilha, a farinha de linhaça à água morna, deixando repousar por uns 10 minutos.
  4. Em uma vasilha média, bater a margarina com o açúcar, até que fique com a aparência mais clara.
  5. Sobre outra vasilha média, peneirar a farinha de trigo. Acrescentar as especiarias (canela, gengibre e noz moscada) e a mistura de farinha de linhaça com água, misturando bem.
  6. Colocar a mistura de farinha sobre a margarina com açúcar e misturar delicadamente até a mistura ficar homogênea. Reservar.
  7. Fazer a calda e colocar nas 4 formas, dividindo igualmente o volume.
  8. Sobre a calda, em cada forma, colocar uma rodela de abacaxi e no centro da mesma uma das cerejas.
  9. Colocar a massa do bolinho nas 4 formas, sobre a calda já com o abacaxi e a cereja, dividindo igualmente o conteúdo. Como a massa é mais densa, alisar a mesma ao fim da montagem com uma espátula, para o fundo do bolo ficar regular.
  10. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos, ou até que pareçam firmes ao toque.
Calda
  1. Em uma panela pequena, derreter a margarina e acrescentar o açúcar mascavo, mexendo até que ele se dissolva.
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Sílvia Hippert

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