Muito bom! O Natal nem mesmo chegou e já ganhamos um presente! Para comemorarmos juntos a abertura dessa época natalina e o início de nossa parceria, a Carla Maia, autora da página Menu Bacana, nos ofereceu uma receita linda de cupcake de chocolate para o Natal. E como é a característica dela e de suas receitas, temos aqui […]



Viemos testando uma série de pães sem glúten, mas é sempre mais difícil encontrar algum que não leve ovos. Depois de várias experiências, chegamos a um ótimo resultado com uma receita inspirada no Pão Francês Delicioso Sem Glúten, do canal Delícia SEM Glúten!. É uma receita bem prática, sem complicações na execução. Usa farinhas comuns, fáceis de encontrar e […]



Bem… você já deve ter notado que nada será o mesmo após a descoberta da AquaFaba. São tantas possibilidades de substituição, com frequência envolvendo menos gordura ou aditivos. Possibilidades que permitem que alguns pratos sejam acessíveis mesmo para quem tenha restrição a ovos, sem perder nada de sabor. Tantas possibilidades… Já existem algumas receitas de mousse […]



Quantas vezes precisamos usar um ingrediente que substitua o tão famoso Creme de Leite? Por vezes é possível substitui-lo pelos cremes de arroz ou soja encontrados no mercado. Mas, e se houver restrições quanto à soja? Ou… se for interessante que o sabor deste creme sobressaia, se unindo ao sabor de um doce caseiro? Para […]



Já havia um tempo que eu via na rede fotos de bolos sem cobertura completa de pasta americana, nem glacê, mas com uma apresentação diferenciada, elegante e chamativa. São os naked cakes, tão falados ultimamente. Quando vi esta receita no livro Viva sem Alergia da Alice Sherwood (Bolo Cremoso de Frutas), percebi que era a minha […]



Mais uma novidade sobre a descoberta dos usos da água mágica do grão de bico. Essa é excelente para quem gosta de decorar com capricho seus bolos e cupcakes, sem preocupação com alguns dos ingredientes que costumam estar no material de confeitaria. E, como é do meu gosto, é uma receita prática, sem muito mistério […]



Um dos bolinhos que sempre quis fazer: Petit Gateau! Mas eu achava que seria difícil fazer. Achava que teria algum mistério no cozimento, pois ele tem que ficar com aquele chocolate meio derretido no meio. E quando peço nos restaurantes, muitas vezes pedem que você espere, pois fazem na hora de servir. Acho que em parte […]



O que me atraiu neste bolinho de abacaxi na primeira vez foi a aparência. Esse ar dourado, o brilho da calda e a cor das cerejas. Tem vezes que tudo que queremos é oferecer uma sobremesa BONITA, além de saborosa, que é o esperado. Pois é. Escolhi pela beleza e acertei nos dois quesitos. E […]



Quando vimos a referência a esta receita de suspiro vegano pela primeira vez, foi difícil acreditar nos nossos olhos. Suspiro? SEM CLARA DE OVOS? Não… não parecia possível. Não é a toa que esta descoberta vem causando o maior rebuliço no meio da comunidade vegana. Para nós, o mais incrível foi ver que os ingredientes são […]



Interessante como os bolos marmorizados encantam visualmente. E para quase todos, remete aos bolinhos da infância. Não há quem veja um destes bolos e não queira provar. Será que é de chocolate e baunilha? Será que é de nozes? Por fim, a curiosidade e a beleza da mistura vencem e a maioria não se safisfaz […]